Pode ser uma modalidade de servir as refeições. Num buffet, o comensal encontra a comida pronta a ser consumida numa mesa de grandes dimensões. Posto isto, cada pessoa pode servir-se daquilo que deseja e na quantidade que quiser.

Isto facilita a dar de comer a muitos indivíduos ao mesmo tempo, uma vez que não é necessário fazer diversos pedidos nem é necessário pessoal (empregados de mesa) para trazer os pratos numa mesa em particular.